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TARTA DE ZANAHORIA

Tarta de zanahoria o carrot cake
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Equipment

  • 1 bowl
  • Varillas para remover
  • Molde de horno
  • Horno

Ingredientes
  

  • 1 vaso yogur natural
  • 1 vaso aceite de girasol Usamos la medida del vaso de yogurt
  • 1 vaso azúcar
  • 2 vasos harina En mi caso usé harina integral, puedes usar la que prefieras
  • 2 unidades huevos
  • 2 unidades zanahorias Tamaño grande
  • 1 cda levadura tamaño cafe
  • 1 puñado frutos secos A mi me gusta poner nueces
  • 1 cda azúcar glass para espolvorear por encima al terminar

Elaboración paso a paso
 

  • Picar los frutos secos, pero no llegar a hacerlos polvo y reservar
  • Rallamos las zanahorias y reservamos
  • En el bowl añadimos el azúcar, el aceite y los huevos
  • Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea
  • Unimos las zanahoria que habíamos rallado previamente y el yogurt natural
  • Batimos de nuevo, hasta conseguir una mezcla homogénea
  • Tamizamos la harina y la levadura, y añadimos a la mezcla, volvemos a remover hasta conseguir que la mezcla sea homogénea de nuevo
  • Añadimos los frutos secos, y removemos
  • Precalienta el horno a 180°
  • Unta bien de mantequilla el molde donde vayas a verter la mezcla
  • Cuando el horno ya esté caliente, introduce el molde con la mezcla en el horno
  • Hornealo entre 40-45 min
  • Para saber que ya esté cocido, introduce un palillo en la parte central, y si sale limpio, es que ya está hecho.
  • Déjalo enfriar y lo puedes desmoldar.
  • Añade azúcar glass por encima, y estará espectacular

Notas

  • Puedes añadir canela, le da un gusto muy particular, a mí personalmente me encanta, así que cuando añado las nueces (o los frutos secos que hayas escogido) añade una cucharadita de canela.
  • Este tipo de tarta suele ir acompañado con un frosting que es una mezcla de mantequilla, queso en crema y azucar glass.
  • Se suele echar una fina capa del frosting cubriendo toda la tarta, e incluso, si quieres antes de cubrirlo, puedes abrir el bizcocho a la mitad, y poner una fina capa del frosting
Esta opción ya te la dejo, dependiendo de lo dulce que quieras que esté.
Keyword cake, carrot, tarta, zanahoria