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ESPINACAS A LA CREMA

Espinacas con bacon en crema
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 50 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Equipment

  • 1 cazuela pequeña
  • Sartén
  • Bandeja para horno
  • 1 cuchara de madera o paleta para cocinar
  • Escurre verduras
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo para cortar

Ingredientes
  

  • 1 kg espinacas Las uso congeladas
  • 1 loncha bacon grosor 1 cm
  • 1 brick nata 85% materia grasa
  • 1 cda sal
  • 1 pizca nuez moscada
  • 1 pizca pimienta blanca
  • 1 cda aceite oliva
  • ¼ unidad cebolla
  • Queso para gratinar Uso una mezcla de quesos, así es más vistoso

Elaboración paso a paso
 

  • Echar agua en la cazuela, con un poco de sal y llevar a ebullición
  • Cuando el agua esté hirviendo, introduce los bloques de espinacas congelados
  • Mantener en ebullición 10 min
  • Una vez transcurrido el tiempo, escurre la verdura y reserva
  • Trocea la cebolla, en trocitos pequeños
  • Poner el bacon en la tabla de cortar, para trocearlo en trocitos no muy grandes
  • En la sartén ponemos 1 cucharada de aceite de oliva a calentar
  • Cuando el aceite esté caliente, añadimos la cebolla y la vamos removiendo hasta que se ponga transparente.
  • Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el bacon, y lo doramos
  • Retiramos en un plato y reservamos
  • En esa misma sartén, añadimos la nata y removemos durante 1 min
  • Añade la nuez moscada y la pimienta blanca, y remueve
  • Incorpora las espinacas y sigue removiendo
  • Incorpora el sofrito con bacon y remueve
  • Cuando esté todo bien mezclado, pásalo a la fuente de horno
  • Cubre la parte superior con el queso para gratinar
  • Precalienta el horno a 180°
  • Introduce la mezcla, y déjalo hasta que se dore, unos 5 min.
  • Saca del horno y ya está listo para servir

Notas

  • Si en vez de usar espinacas congeladas las usas frescas, ten en cuenta que tienes que lavarlas y trocearlas, antes de introducir a cocer.
Keyword espinacas, verdura