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SAN JACOBO RECETA

SAN JACOBOS

Filetes de LOMO rellenos de jamón y queso
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Plato principal
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Equipment

  • 3 platos
  • Cubiertos de madera para manipular
  • Sartén
  • Papel de cocina

Ingredientes
  

  • 16 filetes Lomo fresco cortados en libro
  • 1 pizca Sal
  • 1 cda Aceite de oliva para freir
  • 1 cda Pan rallado
  • 1 unidad Huevo
  • 8 filetes Jamón serrano de grosor medio
  • 8 lonchas queso especial para fundir

Elaboración paso a paso
 

  • Extender bien los filetes de lomo, que el libro quede abierto
  • Poner filete de jamón y loncha de queso. en cada par de filetes de lomo
  • Cerrar el libro, de tal forma que el jamón y el queso quede en el medio
  • Repetir estos pasos, con todos los pares de filetes de lomo que tenemos
  • Verter el pan rallado en un plato, y reservar
  • Batir el huevo en otro plato
  • Pasar el paquete de filete, jamón y queso por el huevo. ambas caras, las exteriores
  • Pasar por el pan rallado, los filetes. Ambas caras, las exteriores
  • Echar el aceite en la sarten, para calentarlo
  • Cuando el aceite este caliente. Freir los filetes por ambas caras
  • En un plato, ponemos papel de cocina
  • Sacar los filetes al plato con papel de cocina, para quitar el exceso de grasa
  • Emplatar

Notas

  • Ten en cuenta esta receta si te vas al campo a hacer un picnic, ya que al estar empanados, aunque sea fríos, si no llevas fiambrera, quedan fenomenal
  • Si esta receta la incluyes en el bach cooking, es mejor freirlos el día que los vayas a comer
Keyword jamón, lomo