TARTA DE ZANAHORIA

tarta de zanahoria

Maite

Fundadora de reinventarsealos40.com Asistente virtual, especializada en redes sociales y creación de páginas web Madre de #BigIndar y #babyAsier
14/05/2021

TARTA DE ZANAHORIA o Carrot cake

La tarta de zanahoria es una de mis favoritas, y a pesar de eso, casi no la suelo hacer, pero me encantaaa.

La primera vez que oi sobre ella, me echaba para atrás eso de que tuviera zanahorias, pero una vez que lo pruebas, te enamora su sabor.

Esta tarta suele ir acompañada de un frosting, que es una mezcla de mantequilla, queso en crema y azúcar glass, y le pega muy bien a esta tarta.

En mi familia como el dulce no es lo que más triunfa, la más golosa soy yo, pero he de deciros que #babyAsier apunta maneras, mi versión particular no lleva frosting, y lo he sustituido por azúcar glass y utilizo harina integral.

TARTA DE ZANAHORIA

Tarta de zanahoria o carrot cake
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Equipment

  • 1 bowl
  • Varillas para remover
  • Molde de horno
  • Horno

Ingredientes
  

  • 1 vaso yogur natural
  • 1 vaso aceite de girasol Usamos la medida del vaso de yogurt
  • 1 vaso azúcar
  • 2 vasos harina En mi caso usé harina integral, puedes usar la que prefieras
  • 2 unidades huevos
  • 2 unidades zanahorias Tamaño grande
  • 1 cda levadura tamaño cafe
  • 1 puñado frutos secos A mi me gusta poner nueces
  • 1 cda azúcar glass para espolvorear por encima al terminar

Elaboración paso a paso
 

  • Picar los frutos secos, pero no llegar a hacerlos polvo y reservar
  • Rallamos las zanahorias y reservamos
  • En el bowl añadimos el azúcar, el aceite y los huevos
  • Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea
  • Unimos las zanahoria que habíamos rallado previamente y el yogurt natural
  • Batimos de nuevo, hasta conseguir una mezcla homogénea
  • Tamizamos la harina y la levadura, y añadimos a la mezcla, volvemos a remover hasta conseguir que la mezcla sea homogénea de nuevo
  • Añadimos los frutos secos, y removemos
  • Precalienta el horno a 180°
  • Unta bien de mantequilla el molde donde vayas a verter la mezcla
  • Cuando el horno ya esté caliente, introduce el molde con la mezcla en el horno
  • Hornealo entre 40-45 min
  • Para saber que ya esté cocido, introduce un palillo en la parte central, y si sale limpio, es que ya está hecho.
  • Déjalo enfriar y lo puedes desmoldar.
  • Añade azúcar glass por encima, y estará espectacular

Notas

  • Puedes añadir canela, le da un gusto muy particular, a mí personalmente me encanta, así que cuando añado las nueces (o los frutos secos que hayas escogido) añade una cucharadita de canela.
  • Este tipo de tarta suele ir acompañado con un frosting que es una mezcla de mantequilla, queso en crema y azucar glass.
  • Se suele echar una fina capa del frosting cubriendo toda la tarta, e incluso, si quieres antes de cubrirlo, puedes abrir el bizcocho a la mitad, y poner una fina capa del frosting
Esta opción ya te la dejo, dependiendo de lo dulce que quieras que esté.
Keyword cake, carrot, tarta, zanahoria

 

Esta tarta, yo la suelo consumir en el desayuno, algún fin de semana especial, y claro, como me suele sobrar, lo congelo, queda espectacular, lo sacas el día anterior, y lo dejas descongelar en el frigorífico, y te queda como recién hecha.

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Espero que este fin de semana, endulces tu paladar con alguna de estas opciones que te doy, y claro está que me cuentes qué tal te ha salido.

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