PAN DE PLATANO

pan plantano

Maite

Fundadora de reinventarsealos40.com Asistente virtual, especializada en redes sociales y creación de páginas web Madre de #BigIndar y #babyAsier
05/03/2021

PAN DE PLÁTANO o Banana Bread

Hoy os traigo una receta de bizcocho dulce, pan de plátano también conocida como Banana Bread,  y en mi caso, siempre ha sido de aprovechamiento, ya que la he hecho, cuando tenía plátanos demasiado maduros, como para comer en crudo.

Desde que #babyAsier come la papilla de frutas para merendar, me está pasando más habitualmente, por que claro, compro mucha más fruta y en cuanto están maduros, no se los doy.

Este bizcocho, te puede valer tanto para desayunar, como para merendar. Como en mi caso, la más golosa de la familia soy yo, prefiero congelar el bizcocho por raciones, e ir sacándolas cuando las vaya a consumir.

pan platano entero

INGREDIENTES

  1. 1 Taza de plátanos maduros triturados con tenedor (aproximadamente 4 plátanos)
  2. 2 Tazas de harina, en mi caso he utilizado harina integral
  3. 3 Cucharadas de leche
  4. 1 Cucharadita de café, de levadura en polvo o polvo de hornear
  5. 1 Cucharadita de café de mantequilla
  6. 1 Taza de azúcar
  7. 2 Huevos
  8. Chips de chocolate

 

 

ELABORACIÓN

  • Primero, machacamos los plátanos pelados, en un bowl
  • Añadimos las cucharadas de leche, y lo mezclamos todo
  • Derretimos la mantequilla, y cuando esté lista, la añadimos y volvemos a mezclar
  • Añadimos los huevos y el azúcar y de nuevo mezclamos todo hasta que esté homogéneo
  • La harina la vamos a añadir poco a poco, es mejor tamizarla, así evitaremos los temidos grumos, e incluso que al hornear, se pueda quedar en algún sitio crudo. Removemos hasta dejar todas la masa bien mezclada
  • Añadimos la levadura, y volvemos a mezclar

Pasamos nuestra mezcla, al recipiente que vamos a introducir en el horno, y es aquí cuando añadimos los chips de chocolate, al gusto. También podríamos añadir aquí unas nueces, que le vienen muy bien a este tipo de bizcocho.

El horno, lo hemos puesto a calentar a 170 º antes de introducir el bizcocho. Una vez dentro esperamos entre 30 – 45 minutos.

Para comprobar que esté hecho, lo pinchas con un palillo, si este sale limpio, es que el bizcocho ya está.

Te animas a probarlo?

O prefieres otro dulce ? Este es con microondas  BROWNIE CHOCOLATE SENCILLO

 

 

 

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