Quiche Puerros y Bacon

Maite

Fundadora de reinventarsealos40.com Asistente virtual, especializada en redes sociales y creación de páginas web Madre de #BigIndar y #babyAsier
04/06/2021

QUICHE LORRAINE

La quiche, es una tarta salada, que tiene la base de masa quebrada. La más conocida es la quiche lorraine, que está hecha con puerros y bacon.

Como tarta salada que es, le viene ideal la combinación varios ingredientes, que en pueden ser muy dispares

VERDURAS

Puedes combinar una o varias

  • puerros
  • calabacin
  • cebolleta
  • brocoli
  • zanahoria
  • pimiento rojo y verde
  • champiñón

PRODUCTO CON SABOR

  • Queso manchego
  • Queso cheddar
  • Bacon ahumando
  • Jamón natural
  • Atún

Como puedes ver, tienes infinidad de combinaciones, así puedes probar todas las que quieras. En mi caso, te puedo decir que ya he hecho de diversos ingredientes, y todas han sido un éxito

QUICHE PUERROS y BACON

la Quiche tiene una similitud a la tortilla con una base de masa quebrada.
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 25 min
Plato Plato principal
Cocina Francesa
Raciones 4 personas

Equipment

  • Sartén
  • Horno
  • Fuente de horno
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo para cortar
  • Varillas para remover
  • 1 bowl
  • Papel vegetal

Ingredientes
  

  • 1 unidad masa quebrada También la puedes hacer. Yo uso una preparada
  • 2 unidad puerros
  • 1 tira bacon de 1 cm de grosor
  • 1 brick nata para cocinar materia grasa 80%
  • 1 puñado garbanzos para cocinar la masa
  • ¼ kg queso en dados yo uso de los que vienen preparados para las ensaladas
  • 1 cda aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Si vas a usar masa quebrada comprada, sácala de la nevera antes de que la vayas a usar para que se atemperte
  • Trocea en trocitos el bacon y reserva
  • Limpia y trocea los puerros
  • Si el queso lo tienes en cuña, hazlo daditos pequeños
  • Pon el aceite en la sartén para que se caliente
  • Sofrie el puerro
  • Añade el bacon al puerro, y termina de sofreirlos
  • Reservalo hasta que tengas la mezcla del bowl homogénea
    sofrito
  • En el bowl bate los 3 huevos
  • Añade el brick de nata de cocinar
  • bate hasta que la mezcla sea homogénea
  • Añade el sofrito de puerros y bacon. Añade los quesos en dados, si es una mezcla de quesos mejor
    relleno quinche
  • Precaliente el horno a 180°
  • Pon papel vegetal sobre la fuente que vayas a introducir al horno
  • Extiende la masa quebrada, y colócala sobre la fuente del horno
  • Con un tenedor agujerea toda la masa, para que no se suba
  • Añade los garbanzos, que cubra toda la superficie
    garbanzo para que no suba
  • Introduce la bandeja en el horno. Hornea en la parte inferior unos 15 min.
  • Saca del horno, y retira los garbanzos
  • Añade a la masa la mezcla que tenemos en el bowl
  • Vuelve a introducir en el horno, y hornea durante otros 20 min con el calor en la parte inferior
  • Pon el calor arriba y abajo, y hornea otros 10 min
  • Retira del horno, quita el papel vegetal, con cuidado que está muy caliente
  • Puedes preparar para emplatar

Notas

La quiche, es otra manera divertida de comer verduras, por lo que a los niñxs que no les guste, intenta hacer una verdura que no le guste, con otro ingrediente que tenga mucho sabor.
Keyword bacon, puerros, quinche

Esta receta, en nuestro caso, lo ponemos en una cena, habitual de fin de semana, ya que me recuerda a las pizzas.

También la he incluido en el menú de ir al campo, por que nos gusta mucho como queda el sabor en frío, claro está en verano.

Seguro que después de esta receta, te ha entrado ganas de acompañarla con algo dulce,  BROWNIE CHOCOLATE SENCILLO

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