Pavo estofado

estofado pavo

Maite

Fundadora de reinventarsealos40.com Asistente virtual, especializada en redes sociales y creación de páginas web Madre de #BigIndar y #babyAsier
27/05/2021

RECETA DE PAVO ESTOFADO

La receta de pavo estofado es una receta adecuada para toda la familia, ya que es una carne blanca, que casi no tiene grasa, y si la complementamos con verduras, no encontramos con una receta super sana.

Del pavo, podemos encontrar distintas partes en la carnicería. Al ser un ave, podemos pensar en usarlo igual que el pollo, es claro que es similar, pero es algo más seca, por lo usa el punto de cocción de cada una de sus partes.

En el caso del estofado, que suele ser habitual hacerlo con carnes de vacuno, he utilizado la pechuga del pavo en trozos.

Batch cooking

Como puedes ver en esta receta, el tiempo de preparación no es mucho, por lo que es una receta ideal para hacerla en un batchcooking, por que te deja tiempo disponible.

Además, al ser un guiso, lo puedes congelar perfectamente, en mi caso, aunque la receta la pongo para 4 personas, suelo duplicar las cantidades, así tengo para dos días.

Estofado de pavo

Carne de pavo estofada
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 1 h
Tiempo total 1 h 15 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Equipment

  • 1 cazuela
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo para cortar

Ingredientes
  

  • ½ kg carne de pavo troceada en cacho de bocado
  • 3 unidades zanahoria
  • ½ unidad cebolla tamaño medio
  • ½ vaso vino blanco para cocinar
  • 1 cda Tomillo
  • 1 cda aceite oliva
  • 1 pizca sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar las zanahorias, y trocearlas en trocitos pequeños
  • Limpiar la cebolla, y trocear en trocitos pequeños
  • En la cazuela, poner el aceite a calentar
  • Introducimos en la cazuela los trozos de zanahoria y de cebolla
  • Salpimentamos la carne de pavo
  • Cuando este sofrita la verdura, añadimos la carne de pavo a la cazuela
  • Removemos con la cuchara de madera, dejando que todos los trozos se sellen
  • Cubrimos con agua el contenido de la cazuela y dejamos hervir
  • Comprobamos que nos nos quedemos sin agua, en todo momento
  • Transcurrido ½h que el guiso lleve cociendo, añadimos el tomillo y el vino blanco.
    Dejamos hervir un rato más
    coccion pavo
  • Pasados 15 min, comprobamos si los trozos están blanditos y el punto de sal, es el momento de rectificar.
  • Si quieres la carne más blandita, la dejas hirviendo 5 min más.
  • Transcurrido el tiempo, lo tienes listo para emplatar
  • Lo puedes acompañar con una patatas fritas, en mi caso las he hecho en la lekue

Notas

El acompañamiento puede ser de patatas fritas, como ha sido mi caso, hechas en la lekue, que se hacen casi sin aceite.
También puedes optar por acompañar con una ensalada
Keyword pavo

MENÚ completo con el ESTOFADO DE PAVO

En nuestro caso, esta receta es plato único, ya que lleva carne y verduras,  y como no, siempre comemos pan para untar la salsa,  que queda espectacular.

Así que ya para finalizar el menú de ese día, de postre tomamos fruta de temporada.

Qué te parece la receta? Te animas a probarla? Espero tus comentarios

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