Ensalada Campera

Maite

Fundadora de reinventarsealos40.com Asistente virtual, especializada en redes sociales y creación de páginas web Madre de #BigIndar y #babyAsier
09/07/2021

Ensalada Campera

Siguiendo con las ensaladas para el verano, hoy te traigo la receta de ensalada campera.

Esta ensalada es fresca y nutritiva, debido a que lleva en la receta, patata cocida, que te aporta los hidratos de  carbono, que son  los que nos va a dar energía. Ya sabemos que los niñxs en verano, gastan muchas más energías.

La proteína, la hemos cogido de la pechuga de pollo. Ya sabes, que la pechuga de pollo, es una carne baja en grasas, ideal para esta temporada, ya que facilita que las digestiones sean limpias.

ENSALADA CAMPERA

Ensalada con algunas hortalizas y consta de patata
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 4

Equipment

  • Olla a presión
  • 1 cazuela pequeña
  • 1 sarten
  • 1 bowl
  • Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 2 unidad patata tamaño medio
  • 4 unidad huevos
  • ½ unidad lechuga
  • ½ lata maiz
  • 2 unidad zanahorias
  • 1 bolsa aceitunas verdes preferible sin hueso
  • ½ unidad pechuga de pollo
  • 1 pizca tomillo
  • 1 pizca orégano
  • 1 cda sal
  • 2 cda aceite virgen extra
  • 1 cda vinagre
  • 1 puñado frutos secos mix frutos secos, o el que prefieras

Elaboración paso a paso
 

  • Pela y corta en dados las patatas, que sean más pequeñas que un bocado
  • Introduce las patatas en la olla expres con agua salada
  • Deja hervir 6 min
  • Cuando finalice el tiempo, abre la olla (cuando ya no esté a presión) y pincha las patatas, si están blanda, ya lo tendrías. Sino vuelve a cerrar y ponlas un par de minutos más.
  • Escurre las patatas, y viértelas en el bowl o ensaladera donde vayas a preparar la ensalada.
  • En la cazuela, añade agua con sal y vinagre
  • Introduce los huevos en la cazuela
  • Cuando se ponga a hervir, espera 10 min
  • Una vez transcurrido el tiempo, pásalos por agua muy fría. Con el contraste, se van a pelar mejor.
  • Pela los huevos, trocea y reserva
  • Salpimenta la pechuga de pollo, por ambas partes
  • Espolvorea las especies, tomillo y orégano por la pechuga de pollo
  • Echa una cucharada de aceite de oliva extra en la sartén, y pon a calentar
  • Cuando el aceite esté caliente, echa la pechuga en la sartén y frie bien por ambas partes
  • Saca la pechuga de la sartén, y trocea en cachitos pequeñitos, ¼ parte de bocado
  • Lava y seca las hojas de lechuga. Trocea y reserva las hojas
  • Limpia y trocea las zanahorias. Reservalas
  • Abre la bolsa de las aceitunas, y descarta el líquido que traen
  • Abre la lata de maiz
  • Tienes los ingredientes preparados para añadir al bowl o ensaladera.
  • En la parte inferior, añade las patatas
  • a continuación la lechuga, posteriormente los trozos de pechuga y la zanahoria
  • sigue con los huevos, maiz y aceitunas.
  • Remueve todo bien, y añade los frutos secos
  • Puedes aliñar en la ensaladera, o que se haga de manera individual en cada uno de los platos
Keyword campera, ensalada, patata

¿Puedes ser la ensalada campera un plato único?

La respuesta, en definitiva en SI. En mi familia, siempre ha sido un plato único, que nos aporte todo lo necesario para una comida, tanto para adultos, como para los niñxs.

Además, con la falta de tiempo, puesto que preferimos pasar un ratito más en la piscina o en la playa, preferimos hacer platos únicos, de esa manera el cocinado nos lleva menos tiempo, claro hay que hacer que esos platos sean completos.

Para complementar, puedes poner de postre algo rico como el pastel PAN DE PLATANO o un helado, que siempre a los niñxs les encantan, aquí te dejo un enlace, para hacer un helado saludable : helado

Apetecible, verdad?

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