TARTA DE ZANAHORIA

TARTA DE ZANAHORIA

TARTA DE ZANAHORIA o Carrot cake

La tarta de zanahoria es una de mis favoritas, y a pesar de eso, casi no la suelo hacer, pero me encantaaa.

La primera vez que oi sobre ella, me echaba para atrás eso de que tuviera zanahorias, pero una vez que lo pruebas, te enamora su sabor.

Esta tarta suele ir acompañada de un frosting, que es una mezcla de mantequilla, queso en crema y azúcar glass, y le pega muy bien a esta tarta.

En mi familia como el dulce no es lo que más triunfa, la más golosa soy yo, pero he de deciros que #babyAsier apunta maneras, mi versión particular no lleva frosting, y lo he sustituido por azúcar glass y utilizo harina integral.

TARTA DE ZANAHORIA

Tarta de zanahoria o carrot cake
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 30 min
Plato Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Equipment

  • 1 bowl
  • Varillas para remover
  • Molde de horno
  • Horno

Ingredientes
  

  • 1 vaso yogur natural
  • 1 vaso aceite de girasol Usamos la medida del vaso de yogurt
  • 1 vaso azúcar
  • 2 vasos harina En mi caso usé harina integral, puedes usar la que prefieras
  • 2 unidades huevos
  • 2 unidades zanahorias Tamaño grande
  • 1 cda levadura tamaño cafe
  • 1 puñado frutos secos A mi me gusta poner nueces
  • 1 cda azúcar glass para espolvorear por encima al terminar

Elaboración paso a paso
 

  • Picar los frutos secos, pero no llegar a hacerlos polvo y reservar
  • Rallamos las zanahorias y reservamos
  • En el bowl añadimos el azúcar, el aceite y los huevos
  • Batimos hasta conseguir una mezcla homogénea
  • Unimos las zanahoria que habíamos rallado previamente y el yogurt natural
  • Batimos de nuevo, hasta conseguir una mezcla homogénea
  • Tamizamos la harina y la levadura, y añadimos a la mezcla, volvemos a remover hasta conseguir que la mezcla sea homogénea de nuevo
  • Añadimos los frutos secos, y removemos
  • Precalienta el horno a 180°
  • Unta bien de mantequilla el molde donde vayas a verter la mezcla
  • Cuando el horno ya esté caliente, introduce el molde con la mezcla en el horno
  • Hornealo entre 40-45 min
  • Para saber que ya esté cocido, introduce un palillo en la parte central, y si sale limpio, es que ya está hecho.
  • Déjalo enfriar y lo puedes desmoldar.
  • Añade azúcar glass por encima, y estará espectacular

Notas

  • Puedes añadir canela, le da un gusto muy particular, a mí personalmente me encanta, así que cuando añado las nueces (o los frutos secos que hayas escogido) añade una cucharadita de canela.
  • Este tipo de tarta suele ir acompañado con un frosting que es una mezcla de mantequilla, queso en crema y azucar glass.
  • Se suele echar una fina capa del frosting cubriendo toda la tarta, e incluso, si quieres antes de cubrirlo, puedes abrir el bizcocho a la mitad, y poner una fina capa del frosting
Esta opción ya te la dejo, dependiendo de lo dulce que quieras que esté.
Keyword cake, carrot, tarta, zanahoria

 

Esta tarta, yo la suelo consumir en el desayuno, algún fin de semana especial, y claro, como me suele sobrar, lo congelo, queda espectacular, lo sacas el día anterior, y lo dejas descongelar en el frigorífico, y te queda como recién hecha.

Otros postres que te pueden interesar

Espero que este fin de semana, endulces tu paladar con alguna de estas opciones que te doy, y claro está que me cuentes qué tal te ha salido.

PAN DE PLATANO

PAN DE PLATANO

PAN DE PLÁTANO o Banana Bread

Hoy os traigo una receta de bizcocho dulce, pan de plátano también conocida como Banana Bread,  y en mi caso, siempre ha sido de aprovechamiento, ya que la he hecho, cuando tenía plátanos demasiado maduros, como para comer en crudo.

Desde que #babyAsier come la papilla de frutas para merendar, me está pasando más habitualmente, por que claro, compro mucha más fruta y en cuanto están maduros, no se los doy.

Este bizcocho, te puede valer tanto para desayunar, como para merendar. Como en mi caso, la más golosa de la familia soy yo, prefiero congelar el bizcocho por raciones, e ir sacándolas cuando las vaya a consumir.

pan platano entero

INGREDIENTES

  1. 1 Taza de plátanos maduros triturados con tenedor (aproximadamente 4 plátanos)
  2. 2 Tazas de harina, en mi caso he utilizado harina integral
  3. 3 Cucharadas de leche
  4. 1 Cucharadita de café, de levadura en polvo o polvo de hornear
  5. 1 Cucharadita de café de mantequilla
  6. 1 Taza de azúcar
  7. 2 Huevos
  8. Chips de chocolate

 

 

ELABORACIÓN

  • Primero, machacamos los plátanos pelados, en un bowl
  • Añadimos las cucharadas de leche, y lo mezclamos todo
  • Derretimos la mantequilla, y cuando esté lista, la añadimos y volvemos a mezclar
  • Añadimos los huevos y el azúcar y de nuevo mezclamos todo hasta que esté homogéneo
  • La harina la vamos a añadir poco a poco, es mejor tamizarla, así evitaremos los temidos grumos, e incluso que al hornear, se pueda quedar en algún sitio crudo. Removemos hasta dejar todas la masa bien mezclada
  • Añadimos la levadura, y volvemos a mezclar

Pasamos nuestra mezcla, al recipiente que vamos a introducir en el horno, y es aquí cuando añadimos los chips de chocolate, al gusto. También podríamos añadir aquí unas nueces, que le vienen muy bien a este tipo de bizcocho.

El horno, lo hemos puesto a calentar a 170 º antes de introducir el bizcocho. Una vez dentro esperamos entre 30 – 45 minutos.

Para comprobar que esté hecho, lo pinchas con un palillo, si este sale limpio, es que el bizcocho ya está.

Te animas a probarlo?

O prefieres otro dulce ? Este es con microondas  BROWNIE CHOCOLATE SENCILLO

 

 

 

BROWNIE CHOCOLATE SENCILLO

BROWNIE CHOCOLATE SENCILLO

BROWNIE DE CHOCOLATE EN EL ESTUCHE LEKUE

Se hace en el estuche lekué y no hace falta horno, se usa el  con el microondas.

Te iré enseñando más recetas con este estuche, es una maravilla, por que se hacen en muy poco tiempo.

Por si no conoces el estuche lekué, te dejo un enlace donde lo puedes ver, hay dos tamaños, el mío es de 3-4 personas:

ESTUCHE LEKUE

Este postre es muy sencillo y rápido de hacer, además  NO LLEVA AZÚCAR.

INGREDIENTES:

Ingredientes Brownie

  • 1 Yogur natural
  • 1 Cucharada pequeña de levadura (tipo café)
  • 2 Huevos
  • 2 Cucharadas soperas de cacao puro
  • 4 Cucharadas de harina integral
  • 8 Dátiles, abiertos
  • 12 Mitades de nueces

Si eres golosX, añade unos dátiles más (2 o 3).

PASOS:

Mejor hacerlo en un bowl aparte.

  1. Batir los huevos
  2. Añadimos el yogurt
  3. A continuación mezclamos bien, con la harina y la levadura
  4. Y por último, el resto de ingredientes

Removemos, hasta conseguir una pasta homogénea.

La pasta homogénea, la pasamos al estuche de vapor lekué, y lo cerramos.

Introducimos en el estuche de vapor lekué, ten en cuenta, que a este estuche no hay que echarle mantequilla, ni harina. Al desmoldar, no vas a tener problemas de que se pegue.

Ahora, metemos el estuche en el microondas:

  • 4 min de tiempo
  • Potencia máxima

Al sacarlo, lo pinchamos con un palillo, por la parte central, si este sale limpio, ya tenemos nuestro BROWNIE listo.

Si te gusta, lo puedes tomar junto con un bola de helado. En mi caso, aproveché para desayunar un fin de semana.

A que es sencillo? Te animas a hacerlo?