Ensalada de Quinoa

Ensalada de Quinoa

Ensalada de Quinoa

Siguiendo con las recetas de ensalada para el verano, hoy te traigo la ensalada de quinoa.

La ensalada de Quinoa para mí, ha sido el gran descubrimiento desde hace un par de años, todavía me acuerdo, cuando comía en el trabajo, que uno de mis compañeros, me decía que era comida para pájaros.

La Quinoa es una semilla, y a pesar que se parece un producto similar al arroz o al cuscús, no es un cereal, pero debido a sus propiedades, nos permite consumirla como si fuera uno.

ensalada quinoa

Ensalada de Quinoa

Ensalada de Quinoa
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 50 min
10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Equipment

  • Horno
  • fuente apta para el horno
  • cazuela pequeña
  • cazo pequeño
  • 1 bowl o ensaladera

Ingredientes
  

  • 2 tazas quinoa del tamaño de un cafe cortado
  • 4 unidad huevos
  • ½ unidad pimiento rojo variedad para asar
  • ½ unidad pimiento verde variedad para asar
  • ½ unidad cebolla fresca
  • 2 cda aceite de oliva
  • 1 cda vinagre
  • 1 pizca sal para condimentar la ensalada y salar los pimientos
  • 1 cda semillas de pipas para que aporte crujiente

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos el horno a precalentar a 180°
  • Lavamos y troceamos en juliana, los pimientos, tanto el rojo como el verde
  • En una fuente válida para horno, extendemos los pimientos
  • Los salamos y rociamos con una cucharada de aceite
  • Introducimos al horno, al principio, con calor por la parte inferior, durante 15 min
  • Transcurrido ese tiempo, ponemos el calor arriba y abajo y mantenemos 10 min más
  • En una cazuela pequeña, añadimos agua, sal y vinagre, y la ponemos a calentar
  • Cuando empiece a hervir, introducimos los huevos
  • Cuando vuelva a comenzar a hervir, dejamos los huevos 10 min hirviendo
  • Una vez transcurrido el tiempo, los pasamos inmediatamente a agua muy fría, para que con el contraste, se pelen mejor los huevos.
  • Una vez pelados, los troceamos, en trozos más pequeños que un bocado y reservamos
  • En otra cazuela, ponemos 2 tazas (de tamaño medio, yo las uso para un cortado) de quinoa
  • Junto con 6 de agua (3 tazas de agua por cada 1 de quinoa). Ver instrucciones de fabricante (por si recomienda algo diferente)
  • Dejamos hervir durante 10 min (también el fabricante puede cambiar el tiempo de cocción)
  • Una vez transcurrido el tiempo, vertemos la quinoa ya cocida, en la fuente donde vamos a emplatar
  • Aquí, puedes tomar la decisión de hacerlo más caliente o menos. En verano, yo la suelo dejar enfriar, y en otras épocas, la suelo tomar más templada. (Ten en cuenta, que los pimientos van a estar calientes)
  • Troceamos la cebolla, en trozos muy pequeños, y añadimos a la quinoa
  • Añadimos los huevos
  • Los pimientos, una vez que ya se han asado, los troceamos, en tamaño bocado. Cuidado que estarán muy calientes, puedes hacerlo con cuchillo y tenedor
  • Una vez que están preparados, los echas sobre la mezcla
  • Añadimos unas semillas de pipas y ya tenemos nuestro plato preparado para condimentar
  • Condimentamos con una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva virgen extra

Notas

Los pimientos asados, en mi familia, es una de las preparaciones que hacemos en el bach cooking, 
verdura asada
Como puedes ver en la imagen, aparte de pimientos, en este caso también hay cebolla, pero lo habitual, es que haya calabacin, berenjena y en ocasiones zanahoria.
Esta preparación, la usamos como acompañante de comidas y cenas, a lo largo de la semana.
Keyword pimientos, quinoa

Distintas opciones para ensalada de quinoa

Como ensalada que es, puedes tener distintas opciones, en este caso te he presentado esta, pero mira esta otra opción

ensalada quinoa aguacate y tomate

También es otra variedad, esta tiene mucho menos trabajo, ya que sólo tienes que picar el tomate y el aguacate. Como ves, para el verano, también sería ideal.

Te aseguro, que hay muchas opciones, échale imaginación. Piensa en algo con pulpo o calamares … A que suena bien. Te aseguro que lo está.

Bikinis 2021

Bikinis 2021

Bikinis 2021

Si hablamos de ropa de baño, a la hora de tomar el sol, la prenda estrella sin duda son los bikinis, y claro está, los diseñadores nos han traído una colección maravillosa de Bikinis 2021. Ya tienes decidido cual va a ser el tuyo?

Pendiente la compra de los  bikinis 2021

Hace un par de días, estaba de compras, y en una tienda estaban hablando una dependienta con una clienta, que ya se acababa el verano, mi cara fue un poema » PERO SI ESTÁ EMPEZANDO!!!! «.

Por lo menos para mí, es verdad que ya me he ido unos días de vacaciones, te comentaba mi experiencia en autocaravana. Pero sigo con un montón de planes para estas vacaciones, así que me tengo que hacer con algún bikini nuevo.

Qué tienes que tener en cuenta para escoger los bikinis 2021

En moda en básico, que conozcamos nuestro cuerpo, para saber qué nos favorece, y que partes de nuestro cuerpo preferimos disimular.

Una pequeña ayuda

  • Si quieres alargar pierna, usa braguita alta
  • Si tu pecho es pequeño, usa el estilo corazón, y que esté adornado en la parte superior: estampados, volantes …
  • Por el contrario, si tienes pecho grande, usa un bikini con una buena forma de sujetador, reforzado, tirantes anchos. Los estampados, que sean sencillos.
  • Para disimular un poquito la barriga, usa bikini con braguita alta
  • En el caso de la cadera, si quieres disimular, usa bragas de un solo color, por el contrario, si lo que prefieres es potenciar esa parte, adorna la braguita con estampados, volantes o lazos.
Vamos con la primera selección

Esta colección es ideal, y si te fijas, ayuda a potenciar tu figura.

Qué te han parecido? mi favorito es el tercero, sin ninguna duda, me ha encantado.

Otra selección

Qué te ha parecido esta otra selección? A mí, de estos, me ha gustado muchísimo el primero.

Como puedes ver tienes muchas opciones donde escoger, sólo tienes que saber qué quieres y buscarlo, que seguro que lo encuentras. Y si necesitas alguna ayuda, no dudes en escribirme, estaré encantada de ayudarte.

Vacaciones con Niñxs en Autocaravana

Vacaciones con Niñxs en Autocaravana

Nuestras Vacaciones con Niñxs en autocaravana.

Este años, nos hemos decidido por alquilar una autocaravana para las vacaciones con los niñxs, miramos diferentes opciones, y al final lo hemos hecho con fullcamper, el modelo Roller team zafiero 284

Para 4, me parece que sobra espacio, cómoda para viajar, un maletero enorme, no nos llevamos bicicletas, pero podríamos haberlo hecho, y dependiendo donde quieras ir, puede ser una muy buena opción. Ten en cuenta, que una vez aparcada la autocaravana, tienes la movilidad reducida.

Cocina, 2 camas 135 cm y 140 cm, baño independiente … Eso sí, con sus restricciones, que 120 litros de agua, da para mirar mucho en lo que y cómo consumes ese agua.

Preparación de las vacaciones

A mí, la verdad, que siempre me había atraído la idea de probar unas vacaciones en autocaravana, y por unas cosas u otras, no llegaba el momento, así que este año, lo hable con #mariditofeliz y con #BigIndar, que ya tienen 9 años entra dentro de la organización, y ambos les gustó la idea.

Escoger el lugar para las vacaciones con los niñxs

Respecto al sitio que ir, #BigIndar tenía muy claro, que quería playa, mucha playa, es lo que nos ocurre a los que vivimos en el interior, que echamos de menos el mar.

familia en el agua

Por mi parte, tenía muchas ganas de conocer la zona del cabo de gata, así que esa fue mi propuesta. Nos informamos sobre pueblos que podíamos recorrer, playas donde podíamos ir, y vimos que podía ser factible, así que fue nuestra primera opción.

Pero claro, lo bueno de una autocaravana, es que te permite cambiar lo que sea del viaje, en el momento que sea. Correr una aventura!!!

Y los que tenemos hijxs, sabemos que tirarnos a la aventura con niñxs, incluso con un bebé, #babyAsier tiene 15 meses, no es algo tan sencillo, pero en la autocaravana, puedes hacerlo, llevas todo lo que necesitas.

Nuestra experiencia

Salimos el 23/06 desde Valladolid, hicimos el viaje por la noche, para que los peques, pudieran dormir, bueno, el viaje fue más o menos, #babyAsier no está muy acostumbrado a viajar, es un bebe de pandemia, pero cuando ya estabamos cerca del primer lugar donde queríamos ir, Vera (playas de Vera), nos paramos a dormir.

La idea, de ir conduciendo, sentir que es momento de descansar, y tumbarte en una cama a dormir, fue más que espectacular. Cuando me desperté, me parecía increíble haber dormido tan bien, y sentirme tan descanasada..

Los pequeños, ya tenían energías renovadas, y volvimos a la carretera, para en menos de 1h, disfrutar de la playa.

Lugares que vimos, no todos eran los planeados

El primer lugar, sí lo respetamos, ya que era el sitio a donde nos dirigíamos.

  • Playas de vera, nos gusto mucho, y estuvimos tan bien, que nos quedamos varios días. Estuvimos en la zona naturista.
  • Mojacar. Este pueblo, sólo entraba en los planes verlo, no quedarnos por allí,pero vimos varias autocaravanas aparcadas, en un sitio más que ideal, frente al mar y cambiamos el plan. Pasamos allí dos días, incluso pasamos ratos con las personas de las otras autocaravanas.

vista desde autocaravana

  • Cabo de gata. Aparcamos la autocaravana, a menos de 20 metros de la playa, eso era un autentico lujo. Andando teníamos bares, tiendas, restaurantes, y como no, lo que queríamos de verdad, la playa.

cabo de gata

 

Resumiendo

La experiencia ha sido genial, para repetir. Pero, siempre hay un pero, quiero probar con una furgoneta camperizada, me ha parecido que la autocaravana es grande, y tiene restricciones en muchas ciudades, y con la furgoneta creo que hay más opciones de movimiento. Ya os contaré, por que queda pendiente.

Otra cosa importante, cuando hayas decidido donde ir, mira las restricciones, no en todos los sitios se puede dejar la autocaravana, recuerda que la acampada libre es ilegal.

Ensalada Campera

Ensalada Campera

Ensalada Campera

Siguiendo con las ensaladas para el verano, hoy te traigo la receta de ensalada campera.

Esta ensalada es fresca y nutritiva, debido a que lleva en la receta, patata cocida, que te aporta los hidratos de  carbono, que son  los que nos va a dar energía. Ya sabemos que los niñxs en verano, gastan muchas más energías.

La proteína, la hemos cogido de la pechuga de pollo. Ya sabes, que la pechuga de pollo, es una carne baja en grasas, ideal para esta temporada, ya que facilita que las digestiones sean limpias.

ENSALADA CAMPERA

Ensalada con algunas hortalizas y consta de patata
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h 5 min
Plato Ensalada
Cocina Mediterránea
Raciones 4

Equipment

  • Olla a presión
  • 1 cazuela pequeña
  • 1 sarten
  • 1 bowl
  • Tabla de cortar

Ingredientes
  

  • 2 unidad patata tamaño medio
  • 4 unidad huevos
  • ½ unidad lechuga
  • ½ lata maiz
  • 2 unidad zanahorias
  • 1 bolsa aceitunas verdes preferible sin hueso
  • ½ unidad pechuga de pollo
  • 1 pizca tomillo
  • 1 pizca orégano
  • 1 cda sal
  • 2 cda aceite virgen extra
  • 1 cda vinagre
  • 1 puñado frutos secos mix frutos secos, o el que prefieras

Elaboración paso a paso
 

  • Pela y corta en dados las patatas, que sean más pequeñas que un bocado
  • Introduce las patatas en la olla expres con agua salada
  • Deja hervir 6 min
  • Cuando finalice el tiempo, abre la olla (cuando ya no esté a presión) y pincha las patatas, si están blanda, ya lo tendrías. Sino vuelve a cerrar y ponlas un par de minutos más.
  • Escurre las patatas, y viértelas en el bowl o ensaladera donde vayas a preparar la ensalada.
  • En la cazuela, añade agua con sal y vinagre
  • Introduce los huevos en la cazuela
  • Cuando se ponga a hervir, espera 10 min
  • Una vez transcurrido el tiempo, pásalos por agua muy fría. Con el contraste, se van a pelar mejor.
  • Pela los huevos, trocea y reserva
  • Salpimenta la pechuga de pollo, por ambas partes
  • Espolvorea las especies, tomillo y orégano por la pechuga de pollo
  • Echa una cucharada de aceite de oliva extra en la sartén, y pon a calentar
  • Cuando el aceite esté caliente, echa la pechuga en la sartén y frie bien por ambas partes
  • Saca la pechuga de la sartén, y trocea en cachitos pequeñitos, ¼ parte de bocado
  • Lava y seca las hojas de lechuga. Trocea y reserva las hojas
  • Limpia y trocea las zanahorias. Reservalas
  • Abre la bolsa de las aceitunas, y descarta el líquido que traen
  • Abre la lata de maiz
  • Tienes los ingredientes preparados para añadir al bowl o ensaladera.
  • En la parte inferior, añade las patatas
  • a continuación la lechuga, posteriormente los trozos de pechuga y la zanahoria
  • sigue con los huevos, maiz y aceitunas.
  • Remueve todo bien, y añade los frutos secos
  • Puedes aliñar en la ensaladera, o que se haga de manera individual en cada uno de los platos
Keyword campera, ensalada, patata

¿Puedes ser la ensalada campera un plato único?

La respuesta, en definitiva en SI. En mi familia, siempre ha sido un plato único, que nos aporte todo lo necesario para una comida, tanto para adultos, como para los niñxs.

Además, con la falta de tiempo, puesto que preferimos pasar un ratito más en la piscina o en la playa, preferimos hacer platos únicos, de esa manera el cocinado nos lleva menos tiempo, claro hay que hacer que esos platos sean completos.

Para complementar, puedes poner de postre algo rico como el pastel PAN DE PLATANO o un helado, que siempre a los niñxs les encantan, aquí te dejo un enlace, para hacer un helado saludable : helado

Apetecible, verdad?

Bañadores 2021

Bañadores 2021

Bañadores 2021

Estamos en plena temporada de verano, o bien estamos en vacaciones o bien estamos pensando en ellas, y algo indispensable en la maleta son los bañadores, vamos a ver cuál es la tendencia en bañadores 2021.

Tendencia en bañadores 2021

Llega el momento de escoger esa prenda, a veces temida, que nos acompaña esta época de calor, pero cada vez más, los diseñadores, ponen especial atención, a que esta prenda, se adapte a nuestro cuerpo, con un gran respeto.

Vamos a ver unos bañadores, que te van a hacer destacar allá donde vayas, bien sea la piscina, o la playa. Te apetece?

 

Si busca algo un poquito más sencillo, quieres pasar más desapercibida, pero ojo, si dejar de verte espectacular, mira esta otra selección

Espectaculares ambas selecciones, verdad? ya has encontrado ese bañador, que te va a acompañar en esas vacaciones de verano?

Al igual que con el resto de prendas, puedes jugar con tu look y añadir al bañador escogido:

  • un sombrero que además de protegerte de sol, te dará un look distinguido
  • pon especial atención en las sandalias
  • o puedes escoger Alpargatas

Como ves, hasta con el bañador, que es una prenda que lleva muy poca tela, tienes miles de opciones, y poder divertirte creando tu propio look.

Eso sí, cuidado con el maquillaje, no queda nada bien, el exceso de maquillaje en la piscina o en la playa, por mucho que sea waterproof. En este caso, se lleva al extremo la frase «menos es más»