Guisantes con Costilla

Guisantes con Costilla

GUISANTES CON COSTILLA

Te traigo la receta de guisantes con costilla, una receta sencilla y completa, que te puede ayudar en la organización del menú semanal, debido a que se puede hacer con antelación o incluso congelar.

Son los guisantes una verdura?

Los guisantes son un legumbre, que se confunde de manera habitual con una verdura, imagino que es por su color verde y su sabor suave, pero a la hora de organizar el menú semanal, debes tenerlo en cuenta.

Ya sabes que me gusta ahorrar tiempo, con este plato, tienes una comida completa, ya que tienes la legumbre que serían los guisantes, y la proteína que la aporta la costilla. Si le añades el huevo, también sería proteina.

Guisantes con Costilla

Guisantes con Costilla, plato único para cualquier temporada
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Equipment

  • 1 cazuela pequeña
  • 1 cazuela grande
  • 1 cuchara de madera o paleta para cocinar

Ingredientes
  

  • 600 gr guisantes Uso congelados
  • kg costilla de cerdo Le pido al carnicerx que me separe los palos y me corte a la mitad, para que los trozos no sean muy grandes
  • ½ unidad cebolla
  • 1 cda aceite de oliva
  • 1 chorro vinagre Cualquier vale
  • 1 cda sal
  • ½ vaso vino de cocina
  • 4 unidades huevos Un huevo por persona

Elaboración paso a paso
 

  • En la cazuela pequeña poner agua a hervir, la suficiente para que cubra los huevos que vamos a cocer
  • Antes que el agua hierva, añadir una cucharada de sal y el chorro de vinagre
  • Cuando el agua rompa a hervir, añade los huevos, y déjalos 10 min.
  • Corta la cebolla en trocitos pequeños
  • En la otra cazuela, echa una cucharada de aceite y ponla a calentar
  • Cuando esté caliente el aceite, añade la cebolla y remueve
  • Añade la costilla, y sigue moviendo
  • Cuando la costilla esté dorada, añade los guisantes (da igual si están congelados) y remueve un poco más
  • Añade dos vaso de agua y ½ vaso de vino para cocinar y deja hervir durante unos 15 min
  • Cuando pase el tiempo de cocción de los huevos, pélalos y resérvalos
  • Una vez haya transcurrido el tiempo de cocción de los guisantes, estos se habrán quedado blanditos. Pruébalos y rectifica de sal.
  • Para presentar, en un plato hondo, echa guisantes y costilla. El huevo lo puedes cortar en trocitos muy pequeños.

Notas

  • En el caso de utilizar guisantes frescos, al tiempo de preparación tienes que añadir el tiempo de desgranarlos, como 10 min más.
  • Cuando tengas que pelar huevos cocidos, para que se pelen mejor, y te queden enteros, al agua de cocer los huevos, añade agua y vinagre. Y cuando estén cocidos inmediatamente mételos en agua muy fría (si la tienes en el frigorífico o congelador mejor)
Keyword costilla, guisantes, legumbres

Esta receta es muy buena para congelar, si quieres congelarla, tienes que tener en cuenta dos cosas:

  • La ración de guisantes, es de 200 gr por persona
  • Los huevos cocidos no se pueden congelar, se quedan achiclados y no saben bien.

Otra variante habitual de esta receta son guisantes con jamón

MEDITACION vs MINDFULNESS

MEDITACION vs MINDFULNESS

MEDITACION vs MINDFULNESS

Quizás os ocurra lo mismo que a mí, que cuando sabes un poco de qué va una cosa, en este caso la meditacion, aparece otro termino mindfulness, y claro, te preguntas qué es? qué diferencia hay? o directamente no tienen nada que ver una cosa con la otra.

En este artículo, voy a intentar responderte a estas preguntas.

El mindfulness o atención plena, es un tipo concreto de meditación, en el que se trata de enfocar la mente y poder enfocar toda la energía en conseguir un logro profesional o personal.

ES NUEVO EL MINDFULNESS?

Aunque es verdad, que en los últimos tiempos, este término ha cogido notoriedad, y lo escuchamos en muchos lados, realmente no es algo nuevo.

Viene del budismo, y ya en la colonización británica, les sorprendió la relajación y paz que transmitían las personas que allí vivían. Por lo que contactaron con las prácticas budistas que se hacían en la India y se la llevaron a Occidente.

En 1979 Jon Kabat-Zinn, profesor de medicina, quiso unir sus prácticas de yoga y meditación zen, en un programa especifico para combatir el estress, aqui tienes un enlace, para saber más de él y su trabajo.

COMO PRACTICARLO?

  • MEDITACIÓN : lo hemos hablado en otro post, que te dejo el enlace MEDITACION PARA PRINCIPIANTE
  • MINDFULNESS, los primeros pasos por donde puedes comenzar
    1. Encuentra tu espacio : busca un espacio tranquilo y respeta el horario, para que puedas coger la rutina
    2. Atento a la postura: puedes utilizar la misma postura que en yoga, pero no es necesario. Lo que si tienes que hacer es encontrar una postura cómoda
    3. Empieza a ser consciente de tu respiración: No es un paso necesario, pero si al principio. Te ayuda a focalizar la mente en una acción.
    4. cómo reacciona tu cuerpo? estate atento/a a esos movimientos que cuando te intentas relajas hay un tu cuerpo, el latido del corazón, un movimiento de tus ojos, un sonido en tu oido … Intenta centrarte en cada uno de estos movimientos, así iras practicando la acción de focalizar la atención.
    5. Continua, ampliando el foco, ahora pasa de los estímulos corporales a experiencias vitales
    6. Vuelve a la respiración controlada para terminar tu sesión

Aquí ya puedes ver las diferencias con la meditación, mi recomendación, es que si no sabes por cuál empezar, haz una prueba, escoge un método, durante 15 días, y observa lo cómodo que te haga estar, y pasado ese tiempo, prueba con la otra disciplina, y así verás donde te sientes más agusto.

Estas disciplinas, ayudan a mejorar el estres, y esa es la parte que tenemos que controlar.

 

MONO VERSATILIDAD DE LA PRENDA

MONO VERSATILIDAD DE LA PRENDA

MONO, qué opinión tienes de esta prenda?

El mono, es una prenda que en sus inicios cubría piernas, pecho y brazos. Solía llevar una cremallera, aunque en ocasiones era sustituida por botones o velcro. Únicamente dejaba al descubierto los pies.

Cierto, que con el tiempo, la prenda del mono ha ido evolucionando, tanto, que ahora tenemos distintos estilos de mono, que nos permiten adaptarlos a cualquier situación.

Cuándo se puede utilizar el mono?

Con el mono, me ocurre como con los vestidos de primavera hay tantas opciones, como vestidos haya. Además cada año, la apuesta de este tipo de prendas cada vez es mayor y más interesantes.

  • Tienes un evento? por que no llevar un mono, aquí te muestro tres opciones ideales

 

Qué te han parecido, te gustan? a mi me encantan, es más ya te contaré por qué el de lunares es mi favorito de esta selección.

Pero no sólo puedes tener esta prenda, para un evento, bien sabes que con unos complementos pueden hacer un cambio completo de look.

  • Prefieres un mono para un paseo en una tarde de primavera?

No se tú, pero yo me veo con cualquiera de ellos dando un paseo por las calles de Valladolid.

  • Como vamos hacía las épocas de más calor, qué te parece si te muestro una propuesta de monos cortos?

Esta opción, si que me parece muy versátil, con chancletas o sandalias, para ir a la piscina o la playa, pero si lo cambias por unas cuñas, te sirve perfectamente para el aperitivo.

 

A que son ideales, y como puedes ver, dependiendo de los complementos que utilices, te pueden servir para infinidad de ocasiones.

Además, otra ventaja del mono, como prenda, es que sólo tienes que pensar en una cosa para la parte superior e inferior.

Sinceramente, si hasta ahora no eras fan de los monos, de verdad, pruébate uno, y verás que estarás encantada.

Espero que me cuentes por cuál te decantaste, yo uno lo tengo claro, pero no creo que sea el único de la temporada.

 

 

NIÑO y GUARDERIA

NIÑO y GUARDERIA

Donde llevar al niño, GUARDERIA vs ESCUELA INFANTIL

Lo primero que vamos a hacer es aclarar la diferencia en ambos términos. La guarderia es el sitio donde te guardan al niño, mientras que la escuela infantil, además de cuidar al niño, tienen un proyecto educativo.

En España, la guarderia está en desuso, y han cambiado por escuelas infantiles, donde las personas que están al cargo de los niños, tienen una formación especifica para tratar a estos niños.

Llevo a mi hijx a la escuela infantil?

Muchas familias, no se pueden ni hacerse esta pregunta, por que una vez que finaliza el permiso de maternidad-paternidad, ahora mismo es de 16 semanas para ambos, tienen que reincorporarse al trabajo, y si no tienes a nadie que se pueda hacer cargo de tu hijx, tienes que llevarlo a la escuela infantil.

Si esa es tu situación, busca con tiempo, una escuela infantil, que cubra tus necesidades, habla con el equipo docente, y que te den las pautas para que sea una transición tranquila. Normalmente, tienes que llevar chupete, algún muñeco o manta de apego.

Por el contrario, sino no estais obligados a llevarlo, aquí ya entra otros factores

  • Quiero que mi hijx pase tiempo con otros niñxs. Cuando son bebés, no interactúan con otros niñxs, suelen ir cada uno a lo suyo.
  • Se inmuniza frente para cuando empiece el colegio. No hay nada demostrado. Lo que si es cierto, que en los años de guarderia / escuela infantil se ponen muchas veces malos, con catarros, gastrointeritis, otitis, y enfermedades varias.
  • Es bueno que tenga rutinas. Una cosa es un horario más o menos establecido, y otra muy distinta es el horario estricto, de cuando van a la escuela infantil, que si o si, hay una hora concreta para entrar, para comer, dormir …

Abuelxs o familiares

Si esta va a ser tu opción, ten en cuenta la diferencia de edad, una cosa es lo que los abuelos quieren y otra es lo que pueden. Hablar claro, y en caso de poder estar todo el día con el bebé, también es una ayuda, si puede ser un rato.

Mi experiencia con la guarderia (escuela infantil)

Después de leer esto, quizás te sorprenda mi experiencia.

Con ambos, tenia claro que quería una escuela infantil pública, que estuviese cerca de casa. Nunca fue opción que la familia se hiciera cargo.

 

#BigIndar empezó con 14 meses, tuve la oportunidad de cambiar de turno en el trabajo, y pudimos compaginarlo. Fue bastante locura tenerlo en casa, ya que salía bastante tarde de trabajar, y #BigIndar a las 7 de la mañana ya estaba en pie. Así que disfrutar, lo que se dice disfrutar, tampoco es que hiciera mucho, hice más sobrevivir.

Cuando empezó la escuela infantil, estuvo muy contento, se puso malo? sí, más tiempo malo que bueno, pero me quedo con que cuando veía a sus amigos en el parque, se ponía contento, y adoraba a su profesora.

#babyAsier ha empezado con 7 meses. No tengo la necesidad de llevarle a la escuela infantil, y he tenido bastantes caras sorprendidas por hacerlo. Adoro a mi hijx, y estoy disfrutando muchísimo de él, es lo que tiene la maternidad añosa, pero también tengo claro, que necesito tiempo para poder hacer todas las cosas que están en mi cabeza.

Como resumen, haz lo que tengas o quieras hacer, pero no te juzgues, ni permitas que nadie te juzgue.

Brocoli con Pavo

Brocoli con Pavo

BROCOLI CON PAVO EN SALSA DE SOJA

El brócoli es una verdura, muy nutritiva, con muchas vitaminas y minerales, propiedades que ayudan a prevenir el cancer.

Esta receta que te traigo hoy, es una receta muy sana, y completa, ya que lleva VERDURA el brócoli, y CARNE el pavo, además el pavo, es una carne baja en grasas, por lo que es una comida súper limpia.

El uso de sal en esta receta también es muy poca, por lo que seguimos añadiendo beneficios,

En mi caso esta receta, brócoli con pavo en salsa de soja, la suelo hacer a la hora de la comida, pero por su cualidades, también podrías hacerla en la cena, claro, que en mi caso, la proteinas que solemos consumir en la cena, no suelen venir de la carne.

Brocoli con Pavo en salsa de soja

Brocoli acompañada de pavo para estofar, aderezado con salsa de soja
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 35 min
Plato Plato principal
Cocina China, Mediterránea
Raciones 4 persona

Equipment

  • Olla a presión
  • Sartén

Ingredientes
  

  • 1 unidad Brocoli Es de invierno, si no lo tienes en la frutería, puedes comprarlo congelado.
  • ½ kg Pavo Troceado para estofar
  • 2 cda Salsa de soja
  • 1 cda Sal tamaño cafe
  • 1 cda Aceite de Oliva para cocinar

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiar el brocoli, y separar las flores
  • Introducir las flores del brocoli en la olla para cocerlo
  • Añadir un poco de sal a la olla
  • Cuando la olla tenga presión, esperar 7 min
  • Mientras, limpia los trozos de pavo, de las posibles grasas que tengan. Suele ser muy poco
  • En la sartén, pon el aceite de oliva a calentar
  • Cuando esté caliente, añade los trozos de pavo
  • Ve friéndolos a baja temperatura
  • Cuando el brocoli ya esté cocido, pinchalo con un tenedor para comprobar que está blandito. Añadelo a la sartén
  • Añade la salsa de soja y remueve
  • Saca de la sartén, y ponlo en una fuente para presentar

Notas

El brocoli es una verdura que admite muchos acompañamientos, puedes probar cosas distintas.
No se si es por la forma que tiene el brócoli, pero a los niños es una verdura que les suele hacer gracia comer.
Keyword brocoli, pavo, soja